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FDA發(fā)布果汁HACCP指南


2002年10月7日,美國食品藥物管理局(FDA)通告其發(fā)布了一份標題為“行業(yè)指南:HACCP原理在果汁加工中的應(yīng)用標準培訓(xùn)教程”(指南草案)的指南文件草案。該指南草案告知果汁加工企業(yè)FDA的觀點:果汁HACCP聯(lián)盟的“果汁HACCP培訓(xùn)教程”(標準教程)第一版適合用于培訓(xùn)人員以符合果汁HACCP法規(guī)的要求。該指南草案還告知加工企業(yè)和培訓(xùn)人員,為了達到果汁HACCP法規(guī)的要求,怎樣應(yīng)用該標準教程或替代教程來培訓(xùn)員工,以及怎樣查閱、下載或購買該標準教程。